Makan kepala udang berlebihan dapat menimbulkan bahaya bagi kesehatan. Kepala udang mengandung kadmium yang dapat menyebabkan kerusakan permanen pada ginjal, paru-paru, dan tulang. Kadmium adalah logam putih perak yang dapat mencemari kepala hewan laut.
Kepala udang juga mengandung kolesterol tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan lemak di pembuluh darah, yang dapat menyebabkan penyumbatan dan meningkatkan risiko serangan jantung.
Selain itu, kepala udang juga mengandung kadar garam yang tinggi. Konsumsi garam berlebihan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Karena itu, The Spanish Food & Safety Agency asal Spanyol menyarankan agar makan kepala udang dibatasi. Jika Anda ingin menikmati kepala udang, pastikan untuk tidak mengonsumsinya lebih dari 2-3 kali seminggu. Selain itu, pastikan untuk mengonsumsi makanan lain yang mengandung kadar garam dan kolesterol yang lebih rendah.
Jadi, kenapa kepala udang tidak bisa dimakan? Karena konsumsi kepala udang berlebihan dapat menimbulkan bahaya bagi kesehatan, seperti kerusakan permanen pada ginjal, paru-paru, dan tulang akibat paparan kadmium, serta meningkatnya risiko penyakit jantung dan stroke akibat konsumsi kolesterol dan garam berlebihan. Oleh karena itu, The Spanish Food & Safety Agency asal Spanyol menyarankan agar makan kepala udang dibatasi. 2 Mar 2022.
